近期，“新中式出游”格外受到年輕人的喜愛(ài)，在普洱思茅的茶園里推出了一系列茶文旅活動(dòng)，游客們不僅可以走進(jìn)茶園，體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣，還能在制茶環(huán)節(jié)，親手制作一餅屬于自己的茶葉。
在離思茅城區(qū)不遠(yuǎn)處的銀生茶莊園里，壟壟茶樹(shù)排列整齊，蒼翠碧綠的茶園吸引了眾多游客前來(lái)采摘體驗(yàn)，為讓更多游客了解采摘技巧，莊園派出了專(zhuān)業(yè)茶藝師，進(jìn)行一對(duì)一的指導(dǎo)。
“你看中間尖尖的這一個(gè)就是它的芽頭，如果平時(shí)經(jīng)常喝茶的話，就會(huì)了解到茶的包裝背面，會(huì)貼有一個(gè)小的標(biāo)簽，會(huì)寫(xiě)原料等級(jí)。如果只有一個(gè)芽頭，它就是特級(jí)，像這個(gè)一個(gè)芽頭一個(gè)葉片的話是一級(jí)，以此類(lèi)推，這個(gè)一芽二葉就是二級(jí)。”銀生茶莊園茶藝師郭梁彬一邊帶游客體驗(yàn)采茶一邊講解。
游客龍蕊之前從沒(méi)接觸過(guò)茶葉采摘，這次采茶、制茶便成了她和媽媽的首選。采摘鮮葉時(shí)，不同數(shù)量的葉片直接決定著茶葉的等級(jí)，仔細(xì)觀察，還會(huì)發(fā)現(xiàn)有的葉片上會(huì)有小蟲(chóng)子，這讓第一次體驗(yàn)采茶的龍蕊感到很新奇，一片小小的茶葉竟有那么多講究。
“剛看到有的葉片上還有小蟲(chóng)子?！饼埲镎f(shuō)。
“整個(gè)茶園都是不打農(nóng)藥不施肥的，你注意看茶園里還套種了香樟樹(shù)、櫻桃樹(shù)以及一些果樹(shù)，這些樹(shù)木也可以很好的起到驅(qū)蟲(chóng)的作用，有時(shí)候也會(huì)放蟲(chóng)的天敵進(jìn)來(lái)，把蟲(chóng)給消滅掉，當(dāng)然，只要平時(shí)管護(hù)得好的話，茶園里的蟲(chóng)不會(huì)多?！便y生茶莊園茶藝師郭梁彬說(shuō)到。
龍蕊：“原來(lái)采茶還是挺費(fèi)力的，很不容易，摘了半天才摘了一點(diǎn)點(diǎn)。一直比較喜歡喝茶，但是做茶還是第一次，這樣子沉浸式的來(lái)體驗(yàn)普洱的茶文化，感覺(jué)特別好?！?
鮮葉采摘是很多外地游客最青睞的體驗(yàn)項(xiàng)目之一，這不僅能直觀感受到茶農(nóng)采摘的艱辛，還能讓人置身青綠，遠(yuǎn)離都市喧囂，盡享靜謐時(shí)光。
山東游客秦先生：“帶著一家人來(lái)的，這是我們第一次來(lái)普洱，早上有點(diǎn)薄霧，山清水秀的，讓人看著都心情舒暢。”
采摘好的新鮮茶葉，通過(guò)簡(jiǎn)單的攤青后，就可進(jìn)入炒茶階段。為豐富游客體驗(yàn)感，莊園還保留了傳統(tǒng)的殺青技藝。當(dāng)溫度達(dá)到240℃左右，就可將鮮葉放入炒鍋內(nèi)，用手反復(fù)翻炒，緊接著揉捻、晾曬。每一個(gè)步驟都有嚴(yán)格規(guī)范和要求，稍不注意，鮮葉還會(huì)炒焦。
從鮮葉到茶葉，經(jīng)過(guò)主要的5道工序，大約一個(gè)星期后，一份茶葉才算制作完成。
“我們是從北京過(guò)來(lái)的，今天從采茶，上山去挑葉子，包括怎么區(qū)分葉子，制茶的過(guò)程當(dāng)中，紅茶怎么做，白茶怎么做，學(xué)到了挺多知識(shí)。特別適合當(dāng)代的一些年輕人過(guò)來(lái)看一看，通過(guò)這樣從種植端到加工端近距離的深度體驗(yàn)，讓我們更深層次的了解茶的相關(guān)知識(shí)，了解普洱這座城市的茶文化底蘊(yùn)?！北本┯慰挖w龍分享著自己的感受。
目前，思茅區(qū)茶園種植面積已達(dá)35萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)一季度春茶產(chǎn)量約3120噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.18億元。時(shí)至今日，茶不再停留在“購(gòu)”這一旅游活動(dòng)要素范圍之內(nèi)，茶葉的研發(fā)、種植、采摘、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、消費(fèi)、收藏諸環(huán)節(jié)中都可見(jiàn)到旅游者的身影，餐飲、游覽、購(gòu)物、研學(xué)、康養(yǎng)等要素中也打上了茶文化的烙印，采茶制茶品茶的“新中式出游”正逐漸讓更多人來(lái)到普洱，愛(ài)上普洱。
來(lái)源：思茅區(qū)融媒體中心 王梅 王曉東文/圖/
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